ウィークリーまぐまぐ［ライフスタイル版増刊号］2009/08/25 号
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□今回のもくじ
■忙しい朝でもラックラク！お弁当づくりのコツ＆１週間レシピ
●知ってるとダンゼン早い！弁当づくりのコツ
●お弁当の達人がおしえる「おすすめ１週間レシピ☆」
■おすすめカードローンのご案内
■まぐまぐＱ＆Ａ
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■忙しい朝でもラックラク！お弁当づくりのコツ＆１週間レシピ
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食費代の節約や健康を理由に、手作り弁当を会社に持参する人が増えています。
巷では様々な機能、デザインの弁当箱が売られ、"弁当男子"という新語も誕
生しましたね。でも、実際、毎日欠かさずお弁当を作り続けるのって大変じゃ
ないですか？今回は、忙しい朝でもささっと作れる、知っておくべき弁当づく
りのコツとおすすめレシピをご紹介します。これであなたも挫折知らず！？
●知ってるとダンゼン早い！弁当づくりのコツ
ここでは、お弁当づくりの達人が実践している"弁当づくりのコツ"をご紹介
します。知っていると料理の手間をはぶくのに役立ちますよ。
★週末にまとめて作って、冷凍保存！
朝すべてを一から準備するのは大変です。まとまった時間を確保できる週末な
どにまとめて作り、小分けして冷凍保存しておきましょう。
◎食材の冷凍方法−かけあしちょきんだいさくせん
http://kakeashi.boo.jp/freezing.htm
→野菜類、魚介類、肉・肉製品の食材別冷凍法を紹介。
◎お弁当作りに役立つ冷凍・解凍術−All About
http://allabout.co.jp/gourmet/lunchbox/subject/msub_freezing.htm
→失敗なしの"ホームフリージング" 、冷凍野菜をおいしく食べるコツなど。
◎冷凍できるお弁当レシピ−アルファルファモザイク
http://alfalfa.livedoor.biz/archives/51052806.html
→卵焼きはＮＧ？冷凍しないほうがよいおかずとは？
★便利な調理器具"電子レンジ"を活用する！
電子レンジの活用法を知っていますか？電子レンジをかしこく使えば、時間の
ないときでもスピーディに下ごしらえができ、料理の手間や時間を省くことが
できるんです。
◎電子レンジ活用術−lifeOn by LION
http://lifeon.lion.co.jp/cooking/03.htm
→野菜や豆腐、乾物などの下ごしらえの仕方を紹介。
◎お弁当作りに便利 レンジ・オーブンの使い方−All About
http://allabout.co.jp/gourmet/lunchbox/subject/msub_renji-oven.htm
→知っているようで知らない、電子レンジ・オーブンの意外な事実。
◎売上10倍増も！種類豊富な"レンジ専用調理器具"が大人気−東京ウォーカー
http://news.walkerplus.com/2009/0808/6/
→パスタ、ゆで卵から、インスタントラーメンやポテトチップまで。
◎電子レンジでつくれるレシピ−クックパッド
http://a.mag2.jp/ilT
→オムレツや、温泉卵、ドライカレーなど、普段の料理にもおすすめ。
★フライパンを使うときは、複数の材料をまとめて炒める！
材料をまとめて焼く（炒める）のも時間短縮に効果的です。その前に、フライ
パンの使い方を復習しておきましょう。
◎楽しいお弁当作り（１４） お弁当作りスピードアップのコツ−All About
http://allabout.co.jp/family/housework/closeup/CU20050915A/
→焼き魚と目玉焼きは好相性？フライパンで三種類のおかずを同時調理するコツ。
◎きょうの料理プラス・フライパン活用術・オムレツ
http://www.woopie.jp/video/watch/aefc5ae73cf4e808
→「フライパンは返さずに引く」オムレツを作りながらコツを解説。
◎おすすめのフライパン−フライパン使いこなし術！
http://www.frypanews.com/recommendation/osusume.html
→「魔法のフライパン」「ティファール」「レミパン」など種類別に紹介。
●お弁当の達人がおしえる「おすすめ１週間レシピ☆」
ここでは、北海道フードマイスターでメルマガ『１５分で楽ラクお弁当』の発
行者でもある、まつもと由季さんが選んだ、毎日のお弁当に彩りを添えるおす
すめレシピをご紹介します。簡単に作れるか、節約になるか、体によいかを星
（★）５つで評価しています。参考に！
【月曜日のレシピ】………………………………………………………………………
ふりかけを和えものに！かぶときゅうりの梅ゆかりあえ
カンタン…★★★★★
節約………★★★★☆
体によい…★★★★☆
【材料】
・かぶ 1/2個 ・きゅうり 1/2個
・梅干 1個 ・ゆかり粉 小さじ1/2
【つくり方】
１）かぶときゅうりは角切り。
２）梅干の種をとって梅肉を包丁でたたき、
かぶ・きゅうりをあえ、ゆかり粉をふって全体を混ぜる。
【火曜日のレシピ】………………………………………………………………………
あのコンビニの味！？高野豆腐で作るソイからあげくん
カンタン…★★☆☆☆
節約………★★★☆☆
体によい…★★★★☆
【材料】
・高野豆腐 1枚 ・大和芋 70g ・味噌 大さじ1/2 ・塩 少々
・片栗粉 適量 ・揚げ油（オリーブ油） 適量
【つくり方】
１）高野豆腐は水で戻し、しっかり水分を切って、小さく手でちぎり味噌を混
ぜる。
２）１にすりおろした大和芋・塩（味見で足りなければお好みで）を加えて混
ぜボール状にして、片栗粉をまぶす。
３）揚げ油を熱して転がしながら揚げる。
☆一口メモ☆
高野豆腐は前日に水で戻して、味噌をまぶしました。
大和芋のかわりに長芋を使う場合は、片栗粉で硬さを調整してくださいね。
【水曜日のレシピ】………………………………………………………………………
枝豆がおいしい季節に・・・ずんだポテト
カンタン…★★★☆☆
節約………★★★☆☆
体によい…★★★★☆
【材料】
・枝豆（ゆでてさやから出す） 60g ・じゃがいも 中1個（160g）
・味噌 大さじ1/2 ・メープルシロップ（または砂糖） 少々
【つくり方】
１）じゃがいもは洗って角切り。一度水にさらしてから、
耐熱皿にのせてラップをして電子レンジで４分程度加熱。
２）枝豆は当たり鉢であたり、ペースト状にして味噌・メープルシロップを
混ぜる。ここに加熱したじゃがいもをあえる。
【木曜日のレシピ】………………………………………………………………………
ブロッコリーでブロッコリーをあえる！ブロッコリーのともみそあえ
カンタン…★★★★☆
節約………★★★★★
体によい…★★★★☆
【材料】
・ブロッコリー（ゆでたもの） 茎の部分 50g 蕾の部分 80g
・味噌 大さじ1 ・メープルシロップ（または砂糖） 小さじ1弱
【つくり方】
１）ゆでたブロッコリーの茎の部分を、あたり鉢であたり
味噌・メープルシロップを混ぜる。
２）１にブロッコリーの蕾を入れてあえる。
【金曜日のレシピ】………………………………………………………………………
ねばねばパワーで夏バテ防止！おくらとえのきのネバとろ丼
カンタン…★★★★☆
節約………★★★☆☆
体によい…★★★★★
【材料】
・おくら 大きめ3本 ・えのきだけ 1/2パック
・サラダ豆（水煮） 50g ・青しそ 3枚
・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1強 ・ごはん 一膳分
【つくり方】
１）おくらは塩で板ずりする。えのきだけは根元をおとし、長さを半分に切る。
２）熱湯でおくら・えのきだけをサッとゆでる。
おくらは輪切り。青しそは千切り。
３）おくら・えのきだけ・青しそ・サラダ豆を混ぜ、めんつゆで味つけ。
これをごはんの上にドーンとのせます！
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【監修：まつもと由季さん】
プロフィール：
札幌市在住。野菜中心の簡単お弁当レシピを平日メルマガとブログで発信中。
http://raku2lunch.livedoor.biz/
最近の趣味は、珍しい野菜を見つけて料理することです(笑)
メルマガ『１５分で楽ラクお弁当』
http://www.mag2.com/m/0000149509.html
簡単にできる、野菜を中心としたお弁当レシピをご紹介します。ダイエット・
メタボ対策にもどうぞ！一人暮らしの方の少量おかず・普段の献立づくりにも
お役立てください♪
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■あなたの疑問をみんなで解決「まぐまぐ！Ｑ＆Ａ」
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まぐまぐ！Ｑ＆Ａ（ http://mag2qa.com/ ） は、ユーザ同士が知恵や知識を
出し合って、疑問や悩みを解決するコミュニティーサイトです。
【お弁当に関する質問】
●弁当に欠かせないものとは？
お弁当に（ ）は欠かせない。
いったい何を欠かせないと言うのでしょう。
皆さんが考える、弁当に欠かせないものとは何ですか。
《答えはこちら》⇒ http://www.mag2qa.com/qa4142707.html
【その他の質問】
●お弁当を朝作れない人の弁当保存方法
http://www.mag2qa.com/qa506617.html
●自慢の手ぬき弁当
http://www.mag2qa.com/qa427368.html
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