売れたま！戦略編Vol.475 2016/12/01 ホテルの朝食：売れる商品・売りたい商品

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　■売れたマーケティング、バカ売れトレーニング：売れたま！■　
　〜ＭＢＡの中小企業診断士がそっと教えるパワフルレッスン〜
━━━━━━━━━━━━━━戦略編Vol.475(累計1382) 2016/12/01
購読者:22,902（まぐまぐ:16,638　メルマ:945　自社配信:5,319）

　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
　■■■＿＿ホテルの朝食：売れる商品・売りたい商品＿＿■■■■
　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆　今日のポイント　◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

●「強み」を活かした「売れる商品」で、自社商品・サービスのこと
　をよく知ってもらい、「売りたい商品」につなげよう！


┃売れたま！は、実戦マーケティング戦略の副教材です。売れたま！
┃単独でもお役に立てますし、本と併用されれば効果倍増！
┃
┃図解　実戦マーケティング戦略　→　http://tinyurl.com/a6ul5


アマゾン「オールタイムベスト　ビジネス書１００」のマーケティン
グ・セールス分野で 唯 一 の 日 本 人 著 者として選ばれた本です

http://ow.ly/Cd7Hc



◆１２月　「戦略設計図」２日間集中セミナー

メルマガが「ＣＤ」だとすれば、セミナーは「ライブ」！

今年の最終「ライブ」です。

私自身が使っている、打ち手を考える最強ツール、「戦略設計図」を
一緒に創っていきませんか？


○日程：２０１６年１２月１０日（土）〜１１日（日）
○場所：東京・市ヶ谷　　○価格：１０３，０００円（税込）

戦略が打ち手に落ちないのはなぜ？？　ＢＡＳｉＣＳ＆マインドフロ
ー＆打ち手を一覧で考え、打ち手を具体化していきます。

詳細・お申込はこちらからどうぞ↓
http://www.sandt.co.jp/seminar-ss.htm



━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆宿泊客限定の朝食を、一般客にも開放したホテル
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●朝食をいただきにホテルへ！　ホテルの朝食が人気

東京駅にある、東京ステーションホテル。

そのウリの１つが「朝食」なのですが、宿泊客以外でも、その朝食を
食べられるようにする取組を始めました。


−−−−−−−−−−−＜　記事引用　＞−−−−−−−−−−−−

◇『東京ステーションホテル（東京・千代田）は朝食のビュッフェを
　宿泊者以外にも平日のみの期間限定で提供する。東京駅駅舎の屋根
　裏空間を利用した「アトリウム」でのぜいたくな朝食は人気が高
　く、朝食目当てに泊まる人もいるほど。朝食を通じてホテルの良さ
　を体験してもらう』


◇『料金は１人あたり４１８０円（税・サービス料込み）。約７０種
　類の和洋食のメニューを楽しめる。とくに人気があるのが、シェフ
　が客の目の前でつくるエッグベネディクトやオムレツ。オムレツに
　は総料理長が現代の味覚にあわせてアレンジした伝統のビーフシチ
　ューソースを使っている』


◇『外来客への提供は１１月末までの平日。事前に予約を入れる必要
　がある』『外来客では多い時で１日に１０組ほどの予約があるとい
　う』


以下、記事からの引用部分は『』で括ります

2016/09/09 日経ＭＪ　Ｐ．４

−−−−−−−−−−−＜　記事引用　＞−−−−−−−−−−−−


東京ステーションホテルは、名前の通り、東京駅にあります。東京駅
の「近くに」ではなく、東京駅「に」あり、超至便な立地。


朝食も「ウリ」の１つのようで、ＨＰ＊の「お客様に選ばれる理由」
というところに「こだわりの朝食」という記載があります。

＊同社ＨＰ
http://www.tokyostationhotel.jp/rooms/reason/

ホテルのＨＰには、

「ご宿泊のお客様だけがお召し上がりいただけるアトリウムブレック
ファスト」（www.tokyostationhotel.jp/rooms/#atrium）

という記載がありますが、これを宿泊客以外にも、予約が必要とはい
え、開放するわけです。

この施策は期間限定、残念ながら今はやっていないようです。


朝食のイメージは、ここにある写真でご覧いただけます。

http://www.tokyostationhotel.jp/rooms/


朝食ですが、私の夕食よりすっごく豪華！！　こんな朝食で１日が始
められたら、幸せな１日になりそうです。



━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆「売れる商品」としての「朝食」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●復習：プロダクトフロー（商品の流れ）

プロダクトフローとは、お客様を「売りたい商品」へと誘う「商品の
流れ」のことです。

商品には、３段階の商品があります。

１）あげる商品
２）売れる商品
３）売りたい商品

です。

お客様は、いきなり高額な商品を買ってはくれません。まずは敷居の
低い、買いやすい商品から入ってもらい、徐々になじんでいってもら
おうという流れ（フロー）です。


○あげる商品＝販促物

あげる商品は、試供品・おためし商品など、手にとっていただいたり
試していただいたりする商品です。ガムで言えば試供品です。


○売れる商品＝売れるけどあまり儲からない商品

売れる商品は、通常は低価格で買いやすい商品です。
ガムで言えば、１パック１２０円の商品です。


○売りたい商品＝あまり売れないけど儲かる商品

売りたい商品は、高価格、高利益率など買いにくいけれども儲かる商
品です。ガムで言えば、５パックのセットでしょう。



●「売れる商品」としての「朝食」

プロダクトフローで言えば、この「朝食」は、「売れる商品」となる
でしょう。

「売りたい商品」が「宿泊」です。


このホテルは、いきなり「泊まりに来てください」といっても、ハー
ドルが少々高いホテルです。

というのも、１泊５千円のビジネスホテルなら「試用」は不要、泊ま
りに行き、不満であればもう利用しなければいい話です。


しかしこのホテルの宿泊費は安くはありません。リーズナブルな朝食
付きのプランで、１室１名２０，４３６円〜＊。

＊同ホテルＨＰ　www.tokyostationhotel.jp/plans/simplestay_m2/

手が全く出ない価格ではないにしても、「今日ちょっと泊まりに行く
か」と気軽に行ける価格ではありません。


１泊５千円のビジネスホテルなら失敗しても良いかもしれませんが、
１泊２万円は「失敗したくない」金額です。


そこで、「買いやすい」金額の「売れる商品」（＝朝食）でホテルに
いらしていただく、試用していただくことで良さを感じていただき、
「失敗しない」という感触を得ていただくのが「売れる商品」として
の「朝食」の役割なのでしょう。


プロダクトフローで言えば、


○売れる商品：　朝食　４１８０円

○売りたい商品：宿泊　２万円


ということです。



━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆「きっかけ」を作る「売れる商品」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●ホテルに来る「きっかけ」を作った「朝食」

この「朝食」は、プロダクトフローでいう「売れる商品」です。

「朝食だけ売れても儲からない」

というご指摘もあるかもしれません。それはその通りかと思います。

が、「売れる商品」の主な目的は、「稼ぐ」ことではありません（稼
げればもちろん有り難いですが）。

「稼ぐ」のは、「売りたい商品」の役割です。

・ホテルに来る「きっかけ」（来店動機）
・ホテルを使う「きっかけ」（試用動機）

を作るのが「売れる商品」の役割です。


「売れる商品」の主な役割は、２つ。

１）「来店」「試用」のきっかけを作る

・お客様にホテルにいらしていただき、良さを体感いただく


２）「売りたい商品」へとつなげる

・「今度はこのホテルに泊まりに来よう」と思っていただく

「朝食開放」の目的は、お客様に実際にホテルにいらして、使ってい
ただくことで、

・立地の利便性
・設備・建物など
・接客の良さ

などをご体感いただき、「今度はここに泊まりに来よう」と思ってい
ただく、というのが「朝食開放」の目的だと思われます。


その意味で、この「朝食」は、「お金をいただくあげる商品」という
ようなニュアンスの方が近いかもしれませんね。



●商品の「設計」次第で、今あるものでも色々な展開ができる！

東京ステーションホテルは、今回の施策を打つにあたって「特別な何
か」を用意したわけではありません。

「朝食」という人気サービスを宿泊客以外にも開放した「だけ」です
よね。


「売れる仕組み」を作るにあたって、「特別な何か」が必ずしも必要
になるわけではありません。


やり方次第・設計次第で、今あるものを使って色々なことができるも
のです。

その「設計」の方法の１つがプロダクトフローなのです。



━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆「強み」を活かした「売れる商品」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●「強み」を活かした「売れる商品」

最後に、極めて重要な指摘をしておきます。

この「朝食」は、「強み」がある商品です。もともとこのホテルが
「ウリ」にしている人気サービスなんですね。

つまりこの「朝食開放サービス」は、

○「強み」を活かした「売れる商品」

なんです。

だからこそ、強力な魅力・磁力のある「売れる商品」として機能する
わけです。

強くないものを「売れる商品」にしても、集客力・吸引力が弱いので
あまり意味がありません。


ただ、「強み」がある商品だけに、お客様が殺到してしまうと問題が
起きかねません。例えば、宿泊客から苦情が出たりすると、本末転倒
です。

それを防ぐために、予約制にしているのでしょう。


プロダクトフローのセオリー通りで、非常に理に適った打ち手だと思
います。



★今日の「アタマに問いかけるべき適切な質問」

「強み」のある「売れる商品」を設定して、上手に使うことはできま
せんか？


ぜひお考えになってみてください！


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆今日のまとめ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●「強み」を活かした「売れる商品」で、自社商品・サービスのこと
　をよく知ってもらい、「売りたい商品」につなげよう！


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆売れたま！を解除するには
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

売れたま！は、以下の３つの配信会社から配信されています。下記の
ページの中段、青色の部分からご自身にて解除下さい

http://sandt.co.jp/uretama.htm

ご購読ありがとうございました！　ご活躍をお祈りしております。


**************************************************************
▼今日の日記▲

今日は大阪に移動。大阪のビジネスホテルでこれを書いています。

ひところ、「大阪はホテルが全然空いていない」というようなことが
よく言われましたが、少し落ち着いたようです。

去年と同じ時期に、同じホテルに泊まったのですが、去年がパニック
のような感じだったのに対し、今年は少し静かな感じです。


夕食はコンビニ弁当。一頃は「コンビニ弁当しかないか……」という
ような感もありましたが、最近のコンビニ弁当は味が劇的に改善され
ていますので、普通に「選択肢」としてアリになりました。

こちらはローソンのお膝元。ホテルのすぐ近くにローソンがあったの
でローソンに。私の行動範囲にはセブン−イレブンとファミリーマー
トしかないので、ローソンに来ると、少し物珍しさを感じます。


発見したのが……「ラムレーズンサンド」！　２枚２９８円。完全に
「お菓子」です。人生で初見でしたので（昔からありました？）、訝
しげにチョイス！　デザート代わりに食べてみると……おいしいじゃ
ないですか！！

形はサンドイッチですが、ケーキみたいです。サンドイッチはあくま
で「媒体」で、「コンテンツ」次第で食事にも「スイーツ」にもなる
んですね。クセになりそうな味です



●今日のiPod Tune：クリスマスに聴きたい曲！　２０１６

さあ、ついに１２月！　いつの間にか年末！

売れたま！の風物詩、クリスマスソング特集！

オープニングの１曲は、これ！


○恋人はサンタクロース by 松田聖子


ご存じユーミンのクリスマスナンバーを、聖子さんが１９８２年にカ
バー。ライブでも歌われていますね。

ユーミンバージョンももちろんいいですが、聖子さんバージョンは
「すっごく元気な女の子」バージョン、元気が出てきます。

今年もこの季節、楽しみましょう♪



〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓＜免責事項等＞〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
●紹介した会社の各商標は各会社の登録商標です。紹介した会社・商
　品等は、例であり、戦略や商品の良し悪しの評価ではありません。
●無断転載は禁じますが企画や会議のネタにぜひどうぞ。全文転送な
　ら構いませんので、部下・上司・同僚など周囲の方にもお勧めを！
●メルマガの内容の実行は、読者さんの責任でお願いします。
●自社の売上向上のために使うのは歓迎ですが、このメルマガの内容
　の販売・コンサルティングへの利用で利益を得る行為は禁じます。
〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓＜発行者情報＞〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓
●発行者：佐藤義典　　　●発行頻度：月・木の週２回目標
●感想、質問、実行の結果などは　uretama@mpara.com　へどうぞ！
●http://www.mpara.com（マーケティングパラダイス）
●バックナンバー抜粋 http://www.mpara.com/backno.htm
●売れたま！まとめ記事 http://uretama.com

マーケティングコンサルティング・研修・セミナーは
ストラテジー＆タクティクス株式会社へ
http://www.sandt.co.jp/index.htm

Copyright 2003-2016 Yoshinori Sato


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆売れたま！　お勧めまとめ記事
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

売れたま！のまとめサイトはこちらです↓　β運用中です。

http://uretama.com


お勧めのまとめ記事は、こちらです。無料！


●「マーケティング理論は「嬉しさ」の体系」

本１／２冊分の長さ！

マーケティング理論の本質を「嬉しさ」「価値」を中核としてまとめ
あげた、マーケター必読記事。


http://uretama.com/?page_id=580


●「達人マーケターへの道」

本１冊分の長さ！　独断と偏見に満ちたマーケターの成長プロセス

こんな記事は、ここにしかないと思います。

http://uretama.com/?page_id=464


●「高校生にもＢＡＳｉＣＳを」

初めてＢＡＳｉＣＳを学びたい、という方にお勧め。高校生のお子さ
んにもどうぞ。

http://uretama.com/?page_id=293



━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆売れたま！提携メルマガ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
以下は、売れたま！独自の基準で厳選している提携メルマガです。

●小笠原昭治の マーケティング＆ストローク
http://www.mag2.com/m/0000111010.html

お奨め書　「売りこむな!期待をくすぐれ!!」
http://tinyurl.com/4vyk4



━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆売れたま！発行者　佐藤義典　の本　：　合わせて読めば最強！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


●実戦的な打ち手に落ちる「マインドフロー」の本

「実戦　顧客倍増マーケティング戦略」
佐藤義典著　日本能率協会マネジメントセンター
http://ow.ly/LncLt

─────────＜　経営戦略の最高峰　＞──────────

●戦略ＢＡＳｉＣＳの現時点での集大成にして最高峰

経営のすべてを顧客視点で貫く＜社長の最強武器＞戦略ＢＡＳｉＣＳ
佐藤義典著　日本経営合理化協会
http://sandt.co.jp/basicsbook.htm

●「経営戦略立案シナリオ」　佐藤義典　著　かんき出版
経営戦略のガイドブック：経営者は必読！
http://www.sandt.co.jp/scenario.htm

●「売れる数字　〜組織を動かすマーケティング〜」　
　佐藤義典著　朝日新聞出版
戦略を実行に落とし込み、組織を動かそう！
http://ow.ly/32zKP

──────＜　物語でわかるマーケティング　＞────────

●「新人ＯＬ、つぶれかけの会社をまかされる」　佐藤義典著
　マーケティング入門：読みやすい小説
http://ow.ly/qBY9o

●「新人ＯＬ、社長になって会社を立て直す」　佐藤義典著
　上の本の続編。主人公が社長になり、戦略構築から実行プロセスま
　で物語で体感！
http://ow.ly/6s63d

●「白いネコは何をくれた？」　佐藤義典著　フォレスト出版
　物語形式でわかりやすいマーケティング戦略と人生戦略
http://www.sandt.co.jp/shiroineko.htm

─────＜　マーケティング戦略のベストセラー　＞──────

●「図解　実戦マーケティング戦略」　佐藤義典　著
　マーケティング戦略入門：戦略はここから
　日本能率協会マネジメントセンター
http://www.sandt.co.jp/jissen.htm

●「事例でわかる　実戦ＢｔｏＢマーケティング」　佐藤義典著
　ＢｔｏＢマーケティング戦略の標準テキスト
　日本能率協会マネジメントセンター
http://ow.ly/7Wvdq

●「マーケティング戦略実行チェック９９」　佐藤義典　著
　マーケティング戦略実践：実行のためのチェックリスト
　日本能率協会マネジメントセンター
http://www.sandt.co.jp/check.htm

●「ことわざで鍛えるマーケティング脳」　佐藤義典著　毎コミ新書
　ことわざだからわかりやすい、伝えやすい、マーケティング戦略
http://www.sandt.co.jp/kotowaza.htm

────────＜　マーケティングの思考法　＞────────

●「実戦マーケティング思考」　佐藤義典著
　日本能率協会マネジメントセンター
　右脳と左脳をフル活用、売れる思考・発想ができるようになる！
http://www.sandt.co.jp/shiko.htm


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆次号予告：高島屋大阪店のベビーサロン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●高島屋大阪店がベビー用品売り場を大刷新。売上が３割アップ！
　その成功要因は？？


▼飲み会に、数部印刷して行こう。グチ大会より、前向きの話を！

▼彼氏・彼女・家族との、知的な話題づくりに！

▼ご無沙汰していたあの人との会話のきっかけに、転送しよう！

▼お客様訪問の際のおみやげに、プリントアウトして渡そう！


売れたま！があなたのお仕事に少しでも役立ちますように……

〓〓次号の売れたま！でお会いできるのを楽しみにしています！〓〓

━━━━━━━━━━━━━━━━━
■まぐまぐ大賞2016 投票受付中！
━━━━━━━━━━━━━━━━━
今年のNo.1メルマガを決めるのはあなたです！
早速このメルマガに投票する
⇒ http://www.mag2.com/events/mag2year/2016/form.html?id=0000111700

◎このメルマガに返信すると発行者さんにメッセージを届けられます
※発行者さんに届く内容は、メッセージ、メールアドレスです

◎売れたマーケティング バカ売れトレーニング:売れたま
のバックナンバーはこちら
⇒ http://archives.mag2.com/0000111700/index.html?l=gsc04e8f7e

◎売れたマーケティング バカ売れトレーニング:売れたま
の配信停止はこちら
⇒ http://www.mag2.com/m/0000111700.html?l=gsc04e8f7e