たけし×所の『年の瀬 紅白ラーメン』発売！／極上フグに絶品笹かま！冬はやっぱり魚介が美味い【ゴチまぐ！】

2010/12/16 発行 ※画像が表示されない方はこちらからご覧下さい。 Vol.002 / 2010.12.16  ■年越しの新常識!!　たけし×所の年の瀬ラーメン発売 [PR]  【編集部より】 今週も始まりました「ゴチまぐ！」、第3号は堀江さんの行きつけ絶品ふぐに、木村和久さんの笹蒲鉾、南清貴さんのアンコウ鍋といった海産物系が盛りだくさんです。やっぱり冬は魚介が美味いです！ (編集長：関"鯖みそ煮"裕作) ◆今週の潜入店 『ル・ブルターニュ 神楽坂店』 東京都新宿区神楽坂4-2 コンフォート神楽坂1F 03-3235-3001 [月〜土] 11:30-22:30(L.O) [日・祝] 11:30-22:00 月休 「ガレット・コンプレット」。 農夫の日常食なのにこんなにお洒落！ 地元では喫茶店の数より多いという、クレープリー（クレープ料理店）。 クスクス笑いが似合う上品な店内。 ラム酒でフランベされ、ロマンティックな青い炎を放つチョコバナナクレープ。 『おフランスの田舎名物でトレビア〜ン！』 粋な和の街と思いきや、フランス人滞在率の高い神楽坂。路地に現れたオープンテラスのオシャレな店は、週末にもなれば婦女子が列をなす。店名にもなっている、フランス北西部の農村地、ブルターニュ地方の郷土料理"ガレット"を食すためだ。ガレットとはソバ粉で作られたクレープのこと。ガレットがチーズ、生ハム、野菜などをはさんだ主食系なのに対し、クレープは甘い中身のデザート系。これらをつまみに、やはり土地の名産であるリンゴの発泡酒、シードルを飲みながら、わいわい盛り上げるのだそう。つまり大衆料理なのだが、いかんせん"おフランス"という冠つきのためか、同じくリンゴとソバ粉の名産地、長野でおやきを食べる感覚ではなく、皆さん、薄〜い生地をナイフとフォークで上品に一切れづつカッティング。小鳥のように口に運んでいる。こんなんじゃ味わからないよ〜。折り曲げて手で食べたいよ〜。3枚くらいペロッと。でも1枚、千円くらいだから勇気いる。美味しいのにな〜。この短い昼下がりの滞在で、フランス南西部の空気まで満喫できたと思うには、イマジネーション不足＆食い気大過ぎの私でした。 【Sの満足度評価】 ★ライターS 年齢不詳。スポーツ新聞、週刊誌等で活躍している元OLのフリーライター。某誌の食べ物エッセイ連載では高級フレンチから、虫までオールマイティに完食！ 「笹蒲鉾」168円 水産加工業で有名な日本の湾岸都市、宮城県石巻市の笹蒲鉾。実際の店舗では午前中に売り切れることもあるという。プリプリの食感で大人気の一品。 ≪お問い合わせ≫ 粟野蒲鉾店 TEL／0225-96-1232 http://sasakama.co.jp 【木村和久さんの激押し理由！】 地元宮城県石巻の笹かま。宮城じゃ誰も仙台の笹かまをうまいと思ってませんから。石巻の御三家、粟野、白謙、三木屋で、断トツ お勧めは粟野蒲鉾店。最初にキンキ入りを始めた店、ほのかな甘みが絶品。池袋の宮城物産館にもあります。 ★木村和久 コラムニスト。単行本『平成ノ歩キ方』（小学館）は30万部のヒット。週刊SPA! では長年にわたり『キムラ総研』と『キャバクラ考現学』を連載している。まぐまぐでは「キムラ総研」が大好評配信中。 まぐスペインタビュー >>http://www.mag2.com/magspe/interview10/ 「笹かま10枚・揚げかま10枚」2980円  ■ ビートたけし＆所ジョージXまぐまぐ！ コラボクリスマスプレゼント企画 ◆クイズに答えて、『開運 青マネキネコストラップ』が当たる！◆ 『年の瀬○○ラーメン』の○○に入る言葉は何でしょう？ ヒントはこちらから 必要事項（クイズの答え、住所、氏名、電話番号）を明記の上、 famoso_present@mag2.com 宛にお送り下さい。 抽選で100名様にプレゼント！ 個人情報保護方針について ◆DATA 『丸安』 兵庫県西宮市甲子園一番町7-6 TEL／0798-47-2120 営業時間／18:00-22:00 休／冬場は無休 【今回の行きつけ店は!?】 今回、堀江さんが訪れたのは、冬に美味いものの代表格、ふぐの名店『丸安』。 完全個室で食事を楽しむ高級店だ。 料理はコースのみ。「湯引きのサラダ」から始まって、「てっさ」、「焼きふぐ」、「ふぐ唐揚げ」と進み、「てっちり」へ。 そして仕上げの「ふぐ雑炊」。 まさに贅を尽くした最強コースだ。 堀江さんも「西宮の『丸安』へ、ふぐを食べにいく！もうヤバい！ひれ酒からの「骨酒」これは初めて飲んだよビデオで見せられないのが残念。焼きふぐはさばいてすぐなので脈動してるくらい新鮮！唐揚げがサクサクで初めて食う旨さ！また骨が全然入ってないの。雑炊で〆。これは一度いく価値あり！」と大絶賛している。 ★堀江貴文 株式会社ライブドア元代表取締役社長CEO。過去に飲食店を紹介する本を出していた程のグルメ。まぐまぐでは「堀江貴文のブログでは言えない話」が大好評配信中。 まぐスペインタビュー >>http://www.mag2.com/magspe/interview/ ローソン『年の瀬 紅白ラーメン』 599円 予約期間：12月20日(月)午後6時まで お渡し期間：12月26日(日)〜12月31日(金)まで 塩味のスープに麺がからんで絶妙なハーモニー。これは美味いッス！ ◆「年の瀬　紅白ラーメン」商品情報 http://www.lawson.co.jp/recommend/static/kouhaku/?ca=rec_kou_001 お問い合わせ先／ローソンカスタマーセンター（お客さま相談窓口） フリーダイヤル　0120-07-3963 プリプリ食感が面白い紅白麺。具材の海老天も大きいのが2尾入っています。豪華！ 【もっさんテイスティング】 どうも、編集部のもっさんです。 今週、ゲットしたのは、ビートたけしさんと所ジョージさんが考案したという『年の瀬　紅白ラーメン』です。 なになに？　このおめでたい紅白の麺は「業界初！　真空押し出し製法もちもち麺」っていうものらしいです。ってどういうことでしょう？　気になりますね。では、さっそく食べてみたいと思います！ むむ！　麺に腰があってプリップリですよ！　これはラーメンと言うよりはむしろパスタに近い感覚でしょうか。紅い麺と白い麺に味の差はないように思います。そしてスープの味は上品な塩味。あっさりしているので飽きません。何とも上品な味ですね！ いや、確かにこれは年越しの新定番になるかもしれませんね。年越し蕎麦も定番だからってうかうかしてられませんよ。 ただ、具が海老天とネギだけなのがちょっと寂しいかな〜。 ゆでたまごあたりを＋αしても良いんじゃないでしょうか。 ★南清貴 フードプロデューサー。現在は「ナチュラルエイジング」という新たなキーワードを打ち立て、全国のレストラン、カフェなどの業態開発、フードメニュー開発に力を注ぐ。まぐまぐでは「フードプロデューサーKIYO【南清貴】の"絶対食感！"」が大好評配信中。 まぐスペインタビュー >>http://www.mag2.com/magspe/interview08/ 【キングのお言葉】 ごきげんよろしゅう キング・オブ・オーガニックの南清貴です。 某大手商社に勤める従兄弟から アンコウ鍋セットという貢ぎ物が届きましたぞ。 便利でありますな、近頃は。 アンコウの身は適当な大きさに切ってあるし 少し濃いめだけどスープもついている。 だからあとは、たっぷりの野菜を切れば 準備万端整うというわけ。 鍋の真ん中にある、濃い緑色の葉物は 某オーガニック野菜宅配会社から取り寄せた 芹（せり）であります。 アンコウ鍋には、セリは欠かせませぬ。 しかもオーガニックならではの味の濃さ。 そして、えも言われぬ香りが、鍋から立ち上りますな。 これあってこその、アンコウ鍋であります。 白菜などは、別のオーガニック野菜宅配会社から取り寄せたもの。 鍋の中では、すべての野菜が仲良く、おいしく煮えておりました。 王様としては、どちらの会社に加担することもなく 公平を旨として、すべてのオーガニック宅配会社と そこそこのお付き合いしておりまする。 〆は、うどんをいただいた後、さらに 玄米スティックを入れて、いただきました。 おかげさまで、おなかいっぱいでございました。 体も心も、あったかい夜でありました。 玄米スティックのお求めはコチラからどうぞ。 では　また… 王様より  ■ステーキハンバーグ＆サラダバー けん [PR]  【「ゴチまぐ！」】 2010/12/16 号（毎週木曜日発行）   配信中止はこちらから   メールアドレスの変更はこちらから   ご意見＆ご感想はこちらから   編集長  ：  関 "鯖みそ煮" 裕作 デザイン  ：  千葉 "チキンマサラ" 光範 （JLDS） 嶌田 "しまらっきょ"健一郎 （JLDS） スタッフ  ：  堀江 "ほや刺し" 大輔 本村 "熟玉子かけごはん" 田悟作 野瀬 "肉まん"紗也佳   発行元  ：  株式会社まぐまぐ http://www.mag2.com/ 広告掲載をご検討の方は下記よりお問合せください。 http://www.mag2.co.jp/contact/adinfo.html 配送技術    ：  株式会社アットウェア http://www.atware.co.jp/   「まぐまぐ」は株式会社まぐまぐの登録商標です 株式会社まぐまぐは、プライバシーマーク認定企業です 【ゴチまぐ！は、転載、複写、大歓迎です。】