売れたま！戦略と組織編Vol.016 2016/04/11 戦略を実行する組織：カゴメのフードプランナー

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━━━━━━━━━━━戦略と組織編Vol.016(累計1319) 2016/04/11
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　■■＿＿戦略を実行する組織：カゴメのフードプランナー＿＿■■
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◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆　今日のポイント　◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

●「組織」は、戦略を実行する手段。役割・目的を明確にした、戦略
　を実行する組織を整備しよう！


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◆カゴメの「フードプランナー」
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●カゴメの伝道師としての「フードプランナー」

ケチャップと言えばカゴメ、カゴメと言えばケチャップ。

その魅力を伝えるための職種がカゴメにはあるとのこと。その名も
「フードプランナー」。

どんなお仕事かというと……？


−−−−−−−−−−−＜　記事引用　＞−−−−−−−−−−−−

◇『カゴメにはフードプランナーと呼ぶ職種がある。取引先へのメニ
　ュー提案から営業や商品開発の支援などで会社を支える。東京支社
　に在籍する１１人のリーダーが金野たかねさん（４１）だ。「せっ
　かく良い商品を作っても伝わらなければ意味がない」。カゴメの商
　品の魅力をどうすれば分かってもらえるか。小売店側に食材との組
　み合わせなどを具体的なメニューとして提案。社内の営業担当者の
　スキルアップのため調理研修なども手がける』


◇『管理栄養士の資格も持つ』『食に対する知識が豊富な金野さんの
　ような栄養士らの活躍の場を広げようと、カゴメは２０１４年にフ
　ードプランナーの職種を設けた。食育中心だった役割から営業支援
　にもより関与を深め、売り上げ増につなげる』


◇『金野さんは得意先からの信頼も厚い。ある大手小売りチェーンで
　は年４回、食品売り場のメニュー提案を続けている。今年も１月
　３１日の「愛妻の日」にちなんで「愛菜の日」をテーマに、肉や魚
　だけでなくトンカツなどの総菜も材料に使い、旬の野菜と合わせる
　メニューを考案。レシピだけでなく金野さんの写真も載ったリーフ
　レットも作られた』『流通とタイアップした料理教室では有料にも
　かかわらず、７０人の定員が２時間で埋まったことも』


◇『カゴメの社内資格で全社で４人しかいない「オムライス検定１
　級」も持つ。カゴメの代表商品ケチャップを使ったオムライスの
　"伝道師"の役割を期待されている』『小学生１００人でオムライ
　スを作るイベントなども構想中だ』


2016/02/14 日経ＭＪ　Ｐ．１５

−−−−−−−−−−−＜　記事引用　＞−−−−−−−−−−−−


カゴメの「フードプランナー」をウェブで検索してみると、結構出て
きます。


カゴメ自身はもちろん、スーパーが開くイベントなどの講師役として
トマトなどのおいしい食べ方、健康的な料理などの普及活動をされて
いらっしゃるようです。


カゴメの代表商品の１つ、ケチャップを使った料理であるオムライス
を普及させることなどは、会社として重要な仕事ですね！



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◆復習：戦略と組織
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●組織は戦略実行の「手段」であって「目的」ではない

２０１４年１０月６日号以来の「戦略と組織編」です。

かなり久しぶりですね……


なぜ単に「組織」編とせずにわざわざ「戦略と組織」編と銘打ってい
るかというと、「組織をどうするか」という問いを、戦略と独立して
発することは無意味だからです。

「人事」「組織」の本や理論は結構出ていますが、人事も組織も戦略
次第です。従って、人事評価や組織論を戦略と切り離して、独立させ
て議論することはできないはずなんですよね。

「組織」は、手段であって目的では無いからです。

これは、当たり前のことのように見えて、多くの人事・組織理論の盲
点となっています。


そもそも「万能な組織」というのはありませんよね。もしあるのなら
教えていただきたいです。経営学上の超大発見となります。無いから
こそ、みんな「最適な組織」を目指して苦労しているわけです。

なぜ「万能な組織」な組織が無いかというと、組織は戦略実行の手段
だからです。そして、「万能な戦略」もありませんから、それを実行
する手段にも万能なものはありえない、ということです。


当たり前だ、とおっしゃる方もいらっしゃるでしょうが、「組織」を
単独で議論することは結構多いですよ。そうではなくて、あくまでも
「何を達成したいのか？」という「目的」に対する「手段」として
考えよう、ということです。



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◆メッセージ担当の組織「フードプランナー」
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●メッセージを伝えることを主目的とする組織「フードプランナー」

「フードプランナー」という職種の直接の仕事は、各種イベントなど
で、料理教室などを行うこと、かもしれません。

しかし、その目的は

「カゴメの『強み』を『メッセージ』として伝える組織」

と言えそうです。


記事中に

『「せっかく良い商品を作っても伝わらなければ意味がない」』

という言葉があります。


まさにその「伝える」ための組織なのでしょう。


もちろん、「売上」につなげるのが最終的な目的でしょうが、それは
別に「フードプランナー」という職種に限らず、工場の製造部門も、
物流部門も同じことです。

直接的に売上を上げるのは営業部門です。

フードプランナーは、

○自社から直接消費者に対するイベントを通じて
○スーパーなどの取引先のメニュー提案などを通じて
○社内の営業担当者の調理スキルアップを通じて

カゴメの「強み」を、

・営業担当者に「伝える」
・取引先に「伝える」
・消費者に「伝える」

ことを主目的とした組織なのでしょう。



●「強み」は顧客に伝わっていないものと考えよう！

では、カゴメはなぜ「強みを伝えるための組織」をわざわざ作ったの
でしょうか？

これはカゴメに限った話ではなく、一般論なのですが、

「強みが顧客に伝わっていない」

ということが非常に多い（と思われる）からです。

感覚値ではありますが、自社の強みの半分も消費者に伝わっていない
と思います。

私自身も含めて、です。


なぜ伝わらないかというと、それはもう、

「伝えるための工夫・努力が足りないから」

としか言いようがありません。


記事中の

『「せっかく良い商品を作っても伝わらなければ意味がない」』

という言葉通り、伝わっていない「強み」は、強み（＝お客様が競合
ではなく自社を選ぶ理由）にはなりません。


そこで、カゴメの良さ・強みを伝えることを主目的とした組織を作っ
たものと推測されます。



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◆「頑張れ！」と叫ぶより、やらざるを得ない「仕組み」を作ろう
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●「片手間」でやる仕事は、誰もやらない

では、なぜ

「そのための組織」

を作ったのでしょうか？


それは恐らく

「片手間でできるような仕事ではない」

からではないでしょうか。


業務的に近いところでは、営業担当者がこのフードプランナーの役割
を担えるかもしれません。

しかし、営業担当者からすれば……


「そんな時間はありません。売上が減ってもいいんですか？　営業の
　仕事は売上を上げることではないのですか？」


ということになりそうです。売上が減った言い訳に使われるかもしれ
ません。


売上を減らすな、しかしフードプランナーの役割もこなせ、というと

「売上が減ってはダメだ、というのなら、やりません。どっちが大事
　なんですか？」

となりますよね。


「片手間でやるような仕事」は、誰もやらない、ということになって
しまいがちです。


「強みを伝える」というフードプランナーの役割は大事だからこそ、
それを主目的（の１つ）とする組織を作ったのでしょう。



●「やれ」と叫んでもやらない。やるための「仕組み」を作る

組織として大事なことは、「ガンバレ！」「やれ！」と叫ぶのではな
く、

「やらざるを得ないようにする」

ことが重要です。

「組織作り」は、そのための手段・手法の１つです。


その組織の目的・役割を明確にした上で、それを専門に行う組織を作
れば、必然的にそれをする、ということになりますよね。


「強みを伝える」ことが重要なのであれば、「片手間」でやるのでは
なく、それを専門に行う「組織」を作る、というのは有効なやり方の
１つですね。


「戦略を実行する」という意味で、「組織」の作り方は重要な意味を
持つことがよくわかり事例だったと思います。



★今日の「アタマに問いかけるべき適切な質問」

あなたは、戦略的に重要なことを「やらざるを得ないようにする」仕
組みを作っていますか？


ぜひお考えになってみてください！


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◆今日のまとめ
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●「組織」は、戦略を実行する手段。役割・目的を明確にした、戦略
　を実行する組織を整備しよう！


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▼今日の日記▲

週末、大分前のの高知出張で買って来た「カツオ」が残っていたのを
発見したので、「カツオづくし」メニューにしました。

もちろん「生」ではなく「焼きカツオ」というもので、塩漬けのよう
な感じになっていたので、賞味期限が長かったんです。


で……大分大きいものだったので、色々作りました。

・カツオ飯（その焼きカツオをご飯に入れて炊きます。パッケージに
　書いてあるレシピ通り）

・カツオ汁（焼きカツオを入れた、カツオ節だしの味噌汁。自己流）

・カツオスパゲティ（カツオと醤油と野菜で味付け。自己流）

と、カツオづくし（というか、カツオ縛り？）。


カツオはもちろん旨みたっぷりで、カツオとカツオ節の相性もバッチ
リ。おいしかったですよ。

「持っているものから発想する」というのは「独自資源」に基づく発
想法ですが、使おうとすれば、結構アイディアが出るものですね。



●今日のiPod Tune：２０１６　出逢いの歌

４月は出逢いの季節！

ということで、出逢いの歌特集！


今日の曲は……


○出逢った頃のように by Every Little Thing


１９９７年リリース、ELTの５枚目のシングルはオリコン３位獲得の
ヒット曲。１９９０年第後半を代表する女性ボーカルグループ。

当時は大人気で、カラオケに行くと女性がよく歌っていた記憶があり
ます。その後息長く活動し、現在も活動している希有なグループです
ね。

当時私もＭＤに入れて、よく聞いてました。


出逢った時の新鮮な気持ちを忘れないように、というのは何でもそう
なのかもしれませんね♪



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─────＜　マーケティング戦略のベストセラー　＞──────

●「図解　実戦マーケティング戦略」　佐藤義典　著
　マーケティング戦略入門：戦略はここから
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●「事例でわかる　実戦ＢｔｏＢマーケティング」　佐藤義典著
　ＢｔｏＢマーケティング戦略の標準テキスト
　日本能率協会マネジメントセンター
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●「マーケティング戦略実行チェック９９」　佐藤義典　著
　マーケティング戦略実践：実行のためのチェックリスト
　日本能率協会マネジメントセンター
http://www.sandt.co.jp/check.htm

●「ことわざで鍛えるマーケティング脳」　佐藤義典著　毎コミ新書
　ことわざだからわかりやすい、伝えやすい、マーケティング戦略
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────────＜　マーケティングの思考法　＞────────

●「実戦マーケティング思考」　佐藤義典著
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◆次号予告：どん兵衛　かき揚げ天ぷらうどん
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　ーアル後、売上が２倍に！　そのヒミツは……？


▼飲み会に、数部印刷して行こう。グチ大会より、前向きの話を！

▼彼氏・彼女・家族との、知的な話題づくりに！

▼ご無沙汰していたあの人との会話のきっかけに、転送しよう！

▼お客様訪問の際のおみやげに、プリントアウトして渡そう！


売れたま！があなたのお仕事に少しでも役立ちますように……

〓〓次号の売れたま！でお会いできるのを楽しみにしています！〓〓

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